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メープルシロップ・ブルーベリー&グラノラケーキのレシピ

砂糖の代わりにメープルシロップを使った香りの良いケーキです。

材料
全粒粉 500ml
卵白   3個分
グラノラ(シリアル) 125ml
ベービングパウダー  大さじ2
グレープシードオイル  125ml
メープルシロップ     125ml
低脂肪牛乳        125ml
ドライブルーベリー    500ml
塩             ひとつまみ

作り方
1.ボウルに上からベーキングパウダーまでの粉類を入れて、別のボウルにグレープシードオイルから下の液体を入れてよく混ぜたら、粉類のボウルに液体を加えて混ぜたら、ノンスティックのパウンドケーキ型に流して表面にグラノラを均等にふりかけて150度のオーブンで20分焼く。竹串を刺してみて何も付いてこなければできあがり。

細長いお皿に盛りつけたら両端に苺3個ずつとブルーベリーを適量飾って全体に粉砂糖を少々振り掛けると綺麗です。

全粒粉はオーガニックがお勧めですが、なければ普通の粉でも。
グレープシードオイルはくせのない上質なヘルシー油ですが、なければオリーブオイルでも大丈夫です。




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