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« 2007年11月14日 | Top

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オートブラン・パンケーキミックスを密閉できる瓶などに入れて冷蔵庫に保存しておけば、ヘルシーなマフィンやパンケーキがとても簡単に作れます。ダイエットに効果的な食物繊維がたっぷりで低カロリーで健康的です。

材料 2L分
薄力粉   500ml
全粒粉   500ml
オールブランシリアル 500ml
オートブラン 250ml
無脂肪ドライミルクパウダー 125ml
黒砂糖   125ml
ベーキングパウダー  大さじ3
塩          小さじ1

作り方
大きなボウルに材料を計量して全部入れて良く混ぜるだけです。マフィン、パンケーキ、パンなどのレシピに使います。
オートブランはオート麦の表皮で心臓病の予防にも良いと言われている繊維質たっぷりな食品でヘルスフードのお店などで見つかります。
250mlで366キロカロリー、脂質2g、コレステロール1mgです。

◆オートブランマフィンの作り方
材料 4個分
オートブラン・パンケーキミックス  250ml
卵白  1個分(軽く泡立てる)
水   60ml
植物油 大さじ1

作り方
ボウルにオートブラン・パンケーキミックスをいれ、卵白、水、植物油を加えて全体が軽く混ざる程度に混ぜて、マフィン型に紙カップを入れてマフィン種を流し込み200度のオーブンで20分、または黄金色になるまで焼いて出来上がり。温かいうちに食べましょう。マフィン1個は126キロカロリーです。

◆パンケーキの作り方 
材料 12枚分
卵白 2個(軽く泡立てる)
水  330ml
オートブラン・パンケーキミックス  500ml

作り方
ボウルに卵白と水を入れて混ぜ、パンケーキミックスを加えてハンドミキサーんどでなめらかになるまで混ぜる。冷たいノンスティックフライパンにノンスティックのオイルスプレーを吹き付けるか、薄く油を吸わせたペーパーナプキンで表面を拭いて、60mlくらいずつ種を流して中火で2〜3分ずつ焼く。好みでフルーツやメープルシロップ、粉砂糖などを振り掛ける。1枚64キロカロリーです。




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