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ダイエットケーキのソースのレシピ

ふわふわのエンジェルケーキ、シフォンケーキやパウンドケーキにかけるダイエットソースのレシピです。どのソースもコレステロール0で低カロリーなのでダイエット中の突然のスィーツ食べたい発作が起きたらこれです。

■チョコレートソース 8人前

材料
砂糖  180ml
ココアパウダー(無糖) 80ml
コーンスターチ   小さじ4
低脂肪エバミルク  160ml
バニラエッセンス   小さじ1

作り方
小鍋に砂糖、ココア、コーンスターチを混ぜてミルクを加えて火にかけ、かきまぜながら煮詰める。泡が出てきたらかきまぜながら2分以上加熱する。火から下ろしてバニラを加えてあたたかいうちか冷たくしてケーキにかける。大さじ2杯ずつで8人分できます。1人分94キロカロリー。

◇ダイエットベリーソース 8人分

材料
冷凍ラズベリーか苺(解凍して)   280g
コーンスターチ             大さじ1
レッドカラントジェリー(ジャム)    80ml
ラズベリー・半分に切った苺・黄桃スライスのどれか1つ   250ml

作り方
小鍋に水気を切らないままの解凍したベリーとコーンスターチを入れて火にかけ、煮詰まって泡が出てくるまでかき混ぜながら煮る。2分以上かきまぜて煮詰めたらジェリーを加えて金網を通して塊を捨て、蓋をして冷蔵庫で冷たく冷やす。ケーキにかける前にフルーツをボウルに入れてベリーソースを加えて混ぜる。1人分は72キロカロリー。

◇ダイエットフルーツソース 4人分

材料
パイナップル缶(小さく切ってパインジュースに浸かっているもの)  240g
オレンジジュース   160ml
砂糖           大さじ2
コーンスターチ     大さじ1
オレンジリキュール  大さじ1(オプショナル)
バニラ          小さじ4分の1
レモンの皮のすりおろし 小さじ8分の1
黄桃スライス(缶詰でも)  180ml
キウイフルーツ(半分に切って薄切り)  1個
種無しブドウ(巨峰などを半分に切る)125ml

作り方
パイナップル缶をジュースごと、オレンジジュース、砂糖、コーンスターチを小鍋に入れてかき混ぜながら火にかけて煮詰める。泡がぶくぶく立って2分以上煮詰めたら火から下ろして、バニラとレモンの皮、もし入れるならオレンジリキュールを加える。ラップで蓋をして冷蔵庫で冷やす。
ソースをフルーツと合わせてケーキにかける。1人分は123キロカロリー。

シンプルケーキがソースをかけるだけでゴージャスデザートになります。




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