プリマベーラは春野菜の意味。ダイエットに良い玄米と野菜のリゾットで腹持ちもばっちり！
材料 4人分
オリーブオイル 大さじ1杯
玉ねぎ 1個(みじん切り)
にんじん 1本(サイコロ切り)
ズッキーニ 1本(サイコロ切り)
ベビーコーン 120g(小口切り)
セロリ 3本(薄切り)
玄米 375ml
ドライミックスハーブ 小さじ2杯
野菜スープストック 1リットル(なければ水)
トマト 1個(皮をむいてざく切り)
塩、ひきたての黒こしょう
パセリ みじん切りにして大さじ1杯
作り方
1.厚めのフライパンに油を入れて中火で熱して玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ベビーコーン、セロリを柔らかくなるまで5分程度炒める。
2.玄米とハーブを加えてかき混ぜながら１〜２分炒めたらスープストックを少しずつ加えて、全部入ったら蓋をして弱火で45〜50分、又はスープが吸収されてなくなるまで煮込む。
3.トマトを入れて5分ほど煮込んだら温かいうちにお皿に盛って、パセリのみじん切りを散らしてできあがり。
1人分は289カロリーです。
低カロリーで栄養と食べ応えがあるので、ダイエットにぴったりなリゾットレシピです。
ダイエット
ダイエット食品
ダイエットレシピ
