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ドライフルーツソース

材料 500ml分

ドライフルーツの角切り(アップル、アプリコット、梨、桃などを合わせて)   500ml
ドライサワーチェリー  60ml
ドライブルーベリー   15ml
白ぶどう、又はクランベリージュース 300ml
グラニュー糖      125ml
シナモンスティック   1本

作り方
1.ドライフルーツ全部とジュースを酸化しないガラス製のボウルか鍋に入れて室温で4時間くらい置いておく。砂糖とシナモンスティックを加えて火にかけて沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
2.フルーツが柔らかくなって、煮汁が濃くなってきたら温かいうちに盛り付ける。

密閉瓶に入れて冷蔵庫なら1週間、冷凍庫なら2ヶ月は保存できます。

シナモンスティックの代わりにバニラビーンズを半分に切って加えるとバリエーションが楽しめます。ダイエット中は香りが大切ですね。
1人分143カロリー。




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