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ダイエット・クリーミー・ポーク・パスタのレシピ

ダイエットしててもパスタを食べたい時に

材料 4人前

脂身の少ない豚肉  500g
オリーブオイル   小さじ2
マッシュルーム   250g 薄切り
フェットチーネ   500g
リコッタチーズ   250g
バジル(生)     カップ4分の1くらい 刻む
黒こしょう     少々
パルメザンチーズ  大さじ2

作り方
1.豚肉を細く切ってオリーブオイルで薄っすら色付く程度にいためる。
2.マッシュルームを加えて4-5分、マッシュルームが柔らかくなるまでいためる。
3.フェットチーネをパッケージの指定時間通りにアルデンテに茹でて、ゆで汁を半カップ程残して、パスタをコランダーにあけて水気を切っておく。    
4.大き目な鍋にリコッタチーズを木のスプーンでなめらかになるまでまぜて、パスタのゆで汁を加えて好みの硬さにする。
5.パスタ、ポーク、マッシュルームを4のリコッタチーズに加えてよく混ぜ合わせ、バジルの葉、黒こしょうを加えて火にかけて全体に焦がさないよう気をつけて火を通す。
6.お皿か盛りざらにパスタを盛り付けてパルメザンチーズを振り掛ける。

1皿分のカロリーは320カロリーです。
リコッタチーズがなければ低脂肪クリームチーズで、
生バジルの葉がなければドライハーブ、またはアサツキでも美味しいです。


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