白身魚のさっぱりでもコクのあるグラタン
作り方 4人前
白身の魚の切り身 4切れ
黒こしょう、塩 少々
低脂肪牛乳 300ml
バター 小さじ3
薄力粉 小さじ3
マスタードパウダー ひとつまみ
低脂肪チェダーチーズ(おろす) 100g
パプリカ ひとつまみ
作り方
1.白身の魚の切り身に塩、こしょうをして火にかけられる耐熱皿に並べる。
2.魚の上から牛乳を注ぎ、火にかけ沸騰させたら火から下ろして蓋をして5分蒸らす。
3.鍋に2の煮汁を移しバターと薄力粉を加えて泡だて器でかき混ぜながら弱火でソースが濃くなるまで1分ほど温める。
4.マスタードパウダーとおろしたチーズ半分を加えて溶けるまでかき混ぜる。
5.4のソースを魚にかけてパプリカと残りのチーズを振り掛ける。
6.グリル又はオーブンの上段で黄金色になるまで焼いてできあがり。
蒸した色とりどりの野菜や全粒粉パン、サラダと一緒にヘルシーにどうぞ。
魚のグラタンのカロリーは1人前222カロリーです。
ダイエット
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