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ダイエットピラフ

オイルとバターで香りも香ばしいピラフです。
玄米のかわりにクスクスでも。
にじんとセロリに変えてマッシュルーム500mlで作るとマッシュルームリゾットになります。

材料 4人分
植物油  大さじ1
バター  大さじ1
玉ねぎのみじん切り 125ml
セロリみじん切り  1本分
にんじん すりおろし 125ml
タイム  小さじ1
ロンググレイン玄米、又は玄米とワイルドライスを合わせて、250ml
チキン、又はベジタブルスープストック 500ml

作り方
1.オイルとバターを大きめなフライパンに中火で熱して、玉ねぎ、セロリ、にんじん、タイムを柔らかくなるまで5分ほどいためる。
2.ライスを加えてオイルと良く混ざったらチキンスープを加えて沸騰させたら弱火にして水気がなくなるまで煮込む。フォークでふわっとかきまぜてお皿に盛る。

パスメザンチーズやとろけるチーズをすりおろして振り掛けたり、野菜を入れたりバリエーションがつけられます。
1皿271カロリー。



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