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レーズンナッツマフィンのレシピ

マフィンは高カロリーのスイーツでダイエットの敵ですが、砂糖と油分をカットすると低カロリーのダイエットマフィンができます。

材料  12個

全粒粉  325ml
薄力粉  250ml
塩    小さじ半分
ベーキングパウダー 大さじ2杯
砂糖   大さじ2杯
バター  60ml(室温で柔らかくしておく)
卵    2個(軽くまぜておく)
低脂肪牛乳 300ml
バニラエッセンス 小さじ2杯
レーズン  125ml
アーモンド  60ml(細切りにカットされた物)

作り方

1.オーブンを200度に温めてマフィン型に紙カップを敷く。
2.小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるいながら大きなボウルに入れる。
3.別のボウルに砂糖、バター、卵、牛乳、バニラを入れてよく混ぜる。
4.3を2の粉類に加えて全体が混ざる程度に混ぜて、レーズンとアーモンドも加える。
5.紙カップにスプーンでマフィン種をすくって均等に入れてオーブンで25分焼く。黄金色になったらできあがり。
温かいうちにどうぞ!

ダイエット中でも安心の1個186カロリー。フルーツとコーヒーや紅茶で朝食にもぴったり。




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